腸内細菌と脂肪肝(フォアグラ)

    フランスのfranceinfoというサイトで面白いニュースを読みました。フォアグラを作るのに無理に無理に鳥に餌を大量に食べさせるのは倫理的に問題があるという意見は以前から聞いていましたが、フォアグラを作るのに使う鳥に細菌を投与して、普通の摂食状況でも脂肪肝(フォアグラ)になりやすくするという試みがされているらしいです。最近はヒトでも消化管疾患に限らず腸内細菌と各種の病気との関連が言われていますが、科学という視点では、その関連性を応用した面白い発想だと思いました。もっとも鳥を非健康的にするという点では、動物愛護の面で問題視する人たちはいるかもしれません。ヒトでの脂肪肝と腸内細菌の関連についてはどの程度研究がされているのか、そんな疑問も出てきます。